Работа команды профессионалов над ресторанным проектом в престижном Москва-Сити с самого начала была непростым, но интересным процессом. Нужно было создать место, подходящее современному жителю большого города - космополиту, путешественнику, гурману, уверенному в себе открывателю новых вкусовых ощущений. Так появился "Гранд Урюк. Березка" - ресторан с уверенной мясной доминантой в меню, стильным интерьером и гостеприимной атмосферой.

В наследство от проекта "Шале Березка. Сити", прежде расположенного в башне "Город столиц" - самом сердце деловой Москвы - новому проекту досталась не только часть названия, но любовь к работе с локальными продуктами. В ресторан можно - и нужно - идти за понятной едой с восточными мотивами и яркими авторскими акцентами от талантливого шеф-повара. За основу меню бренд-шеф взял классические блюда Востока - узбекский плов, среднеазиатский лагман, марокканский тажин - и переработал их с учетом современных веяний. Добавил в получившееся меню самостоятельный раздел с актуальной сегодня "Японией" и собственные авторские наработки, создал новые оригинальные способы подачи блюд. На страницах с десертами – хорошо знакомая классика: медовик и хрустящие трубочки со сгущенным молоком, - но в совершенно необычном новом прочтении. При этом "Гранд Урюк. Березка» продолжает идеологию всех ресторанов "Урюк": еда и сервис должны быть такими, чтобы хотелось возвращаться снова и снова.